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Composizione e formula : ammonio fosfato bibasico (NH4)2 HPO4. Caratteristiche: nei vini e nei mosti Š un attivante di fermentazione. Dosaggi nel vino: da 15 a 25 gr/Hl. 30 gr/Hl limite max consentito. Utilizzazione: il prodotto si disperde nella massa prima della fermentazione; agitare oppure effettuare un rimontaggio.
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